Introduction: L’alimentation au coeur de la vie (fr.) 9-44 |
Jalons pour les études sur l’alimentation en Tunisie
(fr.) 45-53 |
La quête de nourriture et le génie de la ressource: Un
monde agraire résilient passé par l’épreuve des disettes (fr.) 55-78 |
Unearthing Fruit Tree Production and Dietary
Practices in the Medieval and Modern Haouz: An Archaeobotanical
Exploration of Aghmat (Morocco) (en.) 79-98 |
La Danse de l’Arganier: Se nourrir à Aït Baâmrane
aujourd’hui (fr.) 97-115 |
Histoire d’une institution alimentaire: L’abattoir municipal de Tunis (fin XIXe-milieu XXe siècles) (fr.) 117-142 |
Sacred Meals: Deritualization and Pluralization in
Morocco (en.) 143-157 |
Que mangeaient les pauvres en ʾIfrīqiya? (fr.) 159-180 |
Saveurs d’histoire: Notes sur l’alimentation et les
pratiques de table chez les Marocains juifs (XVe-XXe siècles) (fr.) 181-217 |
Du Cacao au Chocolat ou de la
consommation ostentatoire au quotidien des petites gens au Maroc (fr.) 219-234 |
Le changement alimentaire dans quatre pays méditerranéens: Etat des connaissances et priorités pour la recherche en sciences humaines et sociales de l’alimentation (fr.) 235-268 |
Towards a Meta-Semic Representation of Semolina in
Maghrebi Food: Ibn Razīn as a Case (en.) 269-294 |
Qirā’a fī fatāwā walā’im al-‘urs wa-l-wilāda fī ’an-nawāzil al-jadīda al-kubrā li-l-Wazzānī (ar.) 295-318 |
L’objet et le mot: Réflexions sur les récipients alimentaires dans l’Occident islamique médiéval (fr.) 317-335 |
Les gravures rupestres de la Sha‘ba al-Beida (fr.) 339-350 |
Fouilles de sauvetage sur le site archéologique
de Dār al-Bārūd à Salé, Mission DBS 2019 (fr.) 351-379 |
Pits, Pots and Pigeons: A New Anthropological Archaeology Project about Tanners in Marrakech (en.) 381-415 |
L’Autriche des Habsbourg et les Régences du Maghreb: Une paix difficile et une rupture abrupte (1725-1765-1783) (fr.) 417-432 |
L’institution consulaire à Tunis au milieu du XIXe siècle
d’après l’oeuvre de Charles Tulin (fr.) 433-450 |
Ways of Eating: Food through History and Culture (California: University of California Press, 2023), (Abdelaziz El Amrani), (en.) 453-457 |
A-Ṭaʿām wa-sharāb fi-turāth al-ʿarabī (Tunis: ad-dar attounusiyya l-lkitab, 2024), (Basma Arous), (ar.) 459-463 |
al-Sāʿāt al-Shamsiyya fī Miṣr al-ʾislāmiyya: Dirāsa ʾathariyya fanniya fī ʿilm al-ʾāthār wa-l-makhṭūṭāt (al-Qāhira: al-Hayʾa al-miṣriyya al-ʿāmma li-l-kitāb, 2021), (Fathi al-Jarray), (ar.) 469-475 |
Ibn Khaldūn et les sciences humaines. La médiation du naturalisme (Paris: Éditions du Cerf, 2024), (Samira Mizbar), (fr.) 483-486 |
Remembering Jews in Maghrebi and Middle Eastern Media (Pennsylvania: Penn State University Press 2024), (Lahoucine Aammari), (en.) 493-497 |
